Streekgerechten - Overzicht voorgerecht
Naam
Gebruikte producten
Info
Gepocheerd ei met hopscheuten
Terrine van tam konijn 'De Witte Ranke' met Sint-Bernardus Tripel
Veurns Potjesvleesch
Caroline van Keiemse Witten (biologische brie) met gehakte tuinkruiden
- KEIEMSE WITTEN
Garnalenroomsoep
Garnalencocktail
Bier- en kaassoep
Vissoep op zijn bachten de kupes
Nieuwpoortse vissoep
Kernemelksmeus met garnalen
Garnalensoep uit Oostduinkerke
Gepaneerde garnalen met peperkoek
- ADVOCAAT
Asperges met grijze garnalen en Watou Tripel
- WATOU TRIPEL
Fijne soep met Passendale
- PASSENDALE CLASSIC
Gemarineerde zalm met hopscheuten
Heuvellandse erwtensoep
Garnaalvissers-flensjes
Beauvoorder lenteschotel
- BEAUVOORDER PATÉ
Amandelbrood Jules Destrooper met mozarella, Ganda ham en vijgenconfituur
- AMANDELBROOD
Normandische soep
- KEIEMS BLOEMPJE
Mix van peer en cambozolakaas, afgewerkt met verkruimelde kletskoppen
Quiche met Père Joseph kaas, zalm en spinazie
Tartaar van zalm, wasabi en een crumble van Parijse Wafel met poeder van zwarte olijven
- PARIJSE WAFEL
Club Sandwich van Jules Destrooper Natuurboterwafels en gegrilde kalkoen
- NATUURBOTERWAFELS
Gentse kippensoep met Brugge Oud en ham
- BRUGGE BELEGEN
Toast met zuurdesembrood
- PASSENDALE CLASSIC
Tomatenappelsoep met kaas-eimengeling
Toast met verse geitenkaas, gerookte ham en vijgenconfituur
Pasta met tuinbonen, bresaloa en verse geitenkaas
- VERSE GEITENKAAS
Witloofroomsoep met vlaamse grijze garnalen
- VLAAMSE GRIJZE GARNAAL
Hartige Rodenbach-uiensoep
- RODENBACH
Wijnendaler toost
- WYNENDALE
Salade van kreeft met gebakken ganzelever en rauwe hopscheuten
- POPERINGSE HOPSCHEUTEN
Lauwe gietenkaas tussen korstdeeg
- VERSE GEITENKAAS
Gebakken ganzenlever
- FOIE GRAS
Carpaccio van verse ganzenlever
- FOIE GRAS
Groentenslaatje met paté
- PATÉ
Komkommerslaatje met framboos
- PATÉ
Luikse sla met paté
- PATÉ
Witloofslaatje met spek en paté
- PATÉ
Groene sla met mosterdvinaigrette en potjesvlees
- POTJESVLEES UIT DE WESTHOEK
Kruidenslaatje met potjesvlees en mosterd
- POTJESVLEES UIT DE WESTHOEK
Slaatje van witloof met potjesvlees
- POTJESVLEES UIT DE WESTHOEK
A step in the westhoek met ne pannepot
Carpaccio van het rood ras van West-Vlaanderen met West-Vlaamse gerookte sprot
Gebakken foie gras met duo van asperges en hot chocolate
- FOIE GRAS
Groenten consommé soepje met ganzenrillette
- GANZENRILLETTES